Velouté de potiron & courge butternut

velouté de potiron

Et me revoila avec ma butternut , que voulez vous quand vient l’Automne c’est typiquement le genre de plat chaud tout doux et réconfortant que j’ai envie de manger , saupoudré de quelques noisettes concassées,  avec un peu de pain et de fromage et je suis comblée , j’ai beaucoup apprécié ce velouté et la prochaine fois j’essaierai en remplacant une partie du lait par du lait de coco .

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Sous la main ! :

1 kg de chair de potiron / 900 g de courge butternut / 1,25 litre de lait / sel / poivre / muscade / 20 cl de crème liquide allégée

Voyons voir ! :

¤ Peler le potiron et la courge , retirer les pépins et les couper en morceaux grossiers .

¤ Les mettre en cuire dans une grosse casserole le lait jusqu’à ce que le tout soit recouvert de liquide , saler, poivrer, ajouter une belle càc de muscade rapée puis faites cuire de 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les courges soient bien tendres .

¤ Mouliner le velouté au robot ou au mixeur plongeant avec une partie du liquide de cuisson ( les quantitées varient selon la consitance que vous souhaitez ) , ajouter la crème liquide , rectifier l’assaisonnement , faites chauffer dans une casserole 5 bonnes minutes et servez bien chaud !

 

47 réflexions sur “Velouté de potiron & courge butternut

  1. Chocolatissimo says:

    avec des noisettes… original .  Lorsque tu la manges, tu peux jouer avec les noisettes à les enfoncer dans le
    velouté pour les perdre puis les rechercher… mhhh… et oui, toujours un grand enfant!!

    Bonne fin de week-end laborieux Emeline!

  2. Eliane says:

    Hello   mon passage du jour

    et bien sur ouverture de la vidéo comme les anciens…

    bouuuuuh  sois vigilante garde toi des maléfices

    n’oublie pas des bonbons pour les enfants… !!!

  3. Cookies says:

    J’aime trop ce genre de velouté, ils portent si bien leur nom, c’est doux, crémeux, que du bonheur en bouche! Et cette couleur, de quoi nous donner un petit coup de pep’s avec la grisaille qui
    s’installe!

  4. Eliane says:

    hello super en gout et en présentation bravo !!

     

      bisous et belle journée  et j’ai ouvert le lien dans la pub vidéo, c’est pareil que les anciens sponsors, ouverture d’une minute,
     ! *-*

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