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Faux semblant de Tropézienne { 2 présentations }

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Cela faisait très longtemps que je n’avais pas fait de Tropézienne , à la maison tout le monde aime la fleur d’oranger, j’en ai donc mis dans ma brioche et dans ma crème , j’ai également ajouté des petits morceaux d’écorces d’oranges confites pour renforcer le côté orange ! Vous remarquerez que ma brioche à légèrement bronzé grace à un de mes 2 zouzous passé après moi dans la cuisine pour régler le four à 250 !!!

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Eclair au chocolat & aux écorces d’oranges confites

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J’ai toujours aimé travailler et déguster la pâte à choux surtout depuis que j’ai découvert le craquelin qui assure au chou une jolie forme et lui apporte du croustillant ! J’ai réalisé aujourd’hui des éclairs en pochant 3 choux côte à côte, surmontés d’un craquelin coloré, ils sont garnis d’une crème pâtissière au chocolat & aux écorces d’oranges confites.

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