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Clafoutis aux abricots et caramel au beurre salé

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Enfin une recette de clafoutis comme je les aimes ! Je l’ai accompagné d’un coulis de caramel au beurre salé mais pour être honnête, il se suffit à lui même. Même si je préfère le manger bien froid, j’aime qu’il ne soit pas trop compact, limite encore un peu crémeux et c’est tout à fait ce que vous obtiendrez en suivant cette recette .. signée .. Christophe Felder ! Un gage de réussite 🙂

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Demi-oeuf surprise : Mousse chocolat au lait & coeur d’abricot

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Vous le savez, j’adore les desserts qui allient plusieurs saveurs et textures: le jour de mon anniversaire, j’ai voulu me faire  plaisir en réalisant celui ci : une couche croquante de chocolat blanc, de l’onctuosité et de l’aérien avec la mousse au chocolat au lait, un coeur tonique et fruité d’abricot & verveine citronnelle et du moelleux avec une génoise à la cannelle.

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