Il y’a quelques semaines, je participais à un atelier animé par le chef MOF Jean-Luc Danjou & organisé par la marque Rougié et le bureau de presse Agro-alimentaire, ce cours était destiné à nous présenter 3 foie gras de canard entier: 1 nature , 1 au piment d’Espelette et 1 au Yuzu.
à l’issue de cet atelier , nous avons reçu pour mission d’imaginer une recette d’Apéro Chic avec pour ingrédient principal le Foie gras de Canard entier mi-cuit.
Une sublime recette signée une fois encore : Christophe Felder ! un cake délicat, humide et parfumé au citron! Au gouter, en guise de dessert, petit-déjeuner, une recette vraiment facile pour un cake qui se conserva plusieurs jours et se dégustera à toute heure !
J’adore préparer de la pâte feuilletée, ce doit sans doute être pour cela que j’aime tant faire des Cronuts ( chaque année depuis 2013 c’est devenu un rituel 🙂 ) Pour rappel , les cronuts c’est une sorte de pâte à croissant cuite dans l’huile puis garnie d’une crème parfumée, pour aujourd’hui ce sera de la vanille , une recette de christophe felder !!
Une recette toute simple préparée en un rien de temps et avec peu d’ingrédients un dimanche en fin d’après midi (d’où la qualité plutôt moyenne des photos.. , en bref un dessert de flemme à décliner selon ses envies !
Chaque année j’attends la saison des mirabelles avec impatience pour réaliser soit de la confiture, des tartes ou des clafoutis, je préfère les recettes qui ne dénaturent pas ce joli fruit. La recette du clafoutis vient de Christophe Felder comme souvent 🙂
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