Faire sa poudre de tomates sechées

poudre tomate

En ce moment je vois pas mal de recettes qui me plaisent et qui contiennent de la poudre de tomates sechées que l’on peut acheter dans des épiceries fines, j’ai donc essayé d’en faire moi même et c’est vraiment ultra ultra simple !

Vous pouvez mixer encore plus fin que moi pour n’obtenir que de la poudre, j’ai choisi de garder des petits cristaux car je pense utiliser cette poudre dans des sablés et j’espère ainsi que l’on verra les cristaux une fois les sablés cuits ..

¤ Pour réaliser de la poudre de tomates sechées il vous faudra des tomates sechées, soit vous les faites vous même soit vous les achetez dans le commerce , chez Grand Frais par exemple ils en vendent qui ne baignent pas dans l’huile.

¤ Réduisez les en miettes à l’aide d’un mixeur, elles vont alors être légèrement humides .

¤ Préchauffez votre four à 125°C, placez vos miettes de tomates sechées sur un papier cuisson dans un plat ou sur la plaque du four, enfournez puis eteignez le four .

¤ Une fois votre four froid, mixez à nouveau et conservez la poudre de tomates sechées obtenue dans un récipient hermétique.

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