Courgettes farcies à la dinde

picasso 027Légume et plat d’été par excellence, voici la courgette farcie , à la maison nous ne consommons pas tellement de viande rouge ou de viande de porc alors en lieu et place de la viande de bœuf hachée ou de la chair à saucisse, j’ai utilisé de la dinde, des oignons, la pulpe de la courgette et de la mie de pain.

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Pour une cuisson plus rapide , je précuit déja mes courgettes à l’eau et la viande dans un wok, ainsi vous pouvez réaliser la cuisson finale soit au four soit au barbecue. Pensez également à utiliser les courgettes rondes qui seront encore plus esthétique.

Petite astuce anti gaspi: Lorsque vous utilisez la mie du pain, pensez également à conserver la croute que vous pourrez faire sécher et mixez finement afin de réaliser une chapelure à disposer au dessus de vos courgettes.

Courgette farcie à la dinde & aux oignons
Serves 4
Une recette légère et estivale !
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Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Ingredients
  1. 1 grosse courgette
  2. 2 escalopes de dinde
  3. 2 oignons
  4. 1 gousse d'ail
  5. 60 g de pain
  6. huile d'olive
  7. sel, poivre
Instructions
  1. Coupez les courgettes en 4 ( dans la longueur et dans la largeur) et faites les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
  2. Evidez la pulpe de courgettes en laissant 1,5 cm de chair sur les côtés et réservez.
  3. Faites chauffer un wok ou une poêle puis faites dorer les oignons en rondelles, l'ail et la dinde émincés.
  4. Lorsque la viande est bien dorée, ajoutez la pulpe de courgettes, faites cuire environ 5 minutes puis ajoutez la mie de pain, eteignez le feu et réservez à couvert. Salez, poivrez au besoin.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Passez la croute du pain 5 minutes au four , réservez et mixez.
  7. Mixez grossièrement le mélange de viande et oignons.
  8. Garnissez vos courgettes de cette préparation, saupoudrez de croute de pain mixée (ou chapelure), arrosez d'un peu d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes.
Notes
  1. Servez avec une salade verte et des tomates par exemple.
  2. Si vous aimez, vous pouvez également ajouter une pincée de curry à votre préparation de viande.
Qui Dort Dine ... http://qui-dort-dine.fr/

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