Choux fleur entier rôti au four

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Une recette de choux fleur rôti au four en entier super facile et rapide découverte chez mon choupin Sylvain !

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Autant je peux passer de longues heures en cuisine à préparer un dessert, ou un buffet dinatoire autant je n’ai aucune patience en ce qui concerne les plats salés , j’ai ma petite routine à ce niveau la et les personnes qui viennent manger à la maison ont sans aucun doute déja eu droit à ma blanquette de volaille à la vanille, à un risotto ou même à des soirées Pains, Vins, Fromages… Et puis le choux-fleur pour moi c’était en gratin ou bien avec de la béchamel… Mais désormais il faudra compter avec le choux fleur au four qui rentre dans mes classiques ! Cette recette est super facile et rapide à préparer, seule la cuisson est un peu longue.

Choux fleur entier rôti au four
Serves 6
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Prep Time
10 min
Cook Time
1 hr 15 min
Total Time
1 hr 25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
1 hr 15 min
Total Time
1 hr 25 min
Ingredients
  1. 1 choux fleur
  2. 20 à 30 g de beurre (en fonction du poids de votre choux fleur cela peut etre plus)
  3. Sel
  4. Poivre
  5. Pimenton fumé (ou paprika)
  6. 3 gousses d'ail
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.
  2. Débarrassez le choux fleur de ses feuilles, faites une incision en forme de croix dans le pied pour faciliter la cuisson et posez le sur un plat (moule à manqué pour moi).
  3. Mélangez le beurre mou avec du sel, du poivre , du pimenton ou d'autres épices à votre gout et badigeonnez entièrement votre choux fleur (je le fais à la main).
  4. Écrasez vos gousses d'ail en ayant ôté le germe au préalable pour le rendre plus digeste puis déposez les au sommet du choux fleur.
  5. Emballez le entièrement avec du papier cuisson (cela l’empêchera de noircir à sa base) puis enfournez pour 1h.
  6. Passé ce temps, ôter le papier cuisson, arrosez le de jus de cuisson puis poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Notes
  1. Vous pouvez servir ce choux fleur rôti avec une petite sauce composée de fromage blanc, sel, poivre et d'un peu d'ail cuit dans du beurre par exemple.
Adapted from Sylvain
Adapted from Sylvain
Qui Dort Dine ... http://qui-dort-dine.fr/

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6 réflexions sur “Choux fleur entier rôti au four

  1. Sylvain says:

    Héhé, Merci pour le clin d’oeil, Choupine! On doit être un peu flemmards tous les deux pour être fans de cette recette où il n’y quasi rien à faire 😉
    Bises

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