Bretzels aux graines

Bretzels aux graines (12)

Mes publications se font de plus en plus rare ici mais il est une recette que nous faisons désormais très régulièrement et que j’avais envie de partager. Les Bretzels aux graines que vous pouvez évidemment remplacer par du fromage râpé , grains de sel etc .. et les enfants adorent s’occuper du façonnage ! Lire la suite

Brioche roulée à la rhubarbe

20160518_192359QDDDepuis quelques semaines, je fais livrer à l’hôtel des paniers de fruits & légumes , chaque semaine c’est la surprise, on découvre le contenu du panier et l’on se demande ce que l’on va bien en faire et je trouve cela top ! Par exemple je n’achetais jamais de choux rave, et désormais cru comme cuit j’adore ça ! et cela force à changer ses routines alimentaires . Comme cela faisait plusieurs fois que nous avions de la rhubarbe et que j’avais envie de changer après les clafoutis, les tartes et les compotes j’ai pensé à cette brioche roulée !

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Pistachio Rolls & Cranberries (Roulés à la pistache)

Pistachio rolls (178)Depuis son installation dans notre petit village de Kaysersberg, j’ai autoproclamé « l’enfariné » meilleure boulangerie de France, si si rien de moins ! Leurs pains sont variés et excellents avec une mention toute particulière au pain figues & noix ! Et je suis complètement fan de leurs viennoiseries qui n’ont de concurrences, toujours selon mes propres critères que celles de la pâtisserie de Christophe Felder & Camille Lesecq chez Oppé à Mutzig & Dorlisheim !

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