Brioche roulée à la rhubarbe

20160518_192359QDDDepuis quelques semaines, je fais livrer à l’hôtel des paniers de fruits & légumes , chaque semaine c’est la surprise, on découvre le contenu du panier et l’on se demande ce que l’on va bien en faire et je trouve cela top ! Par exemple je n’achetais jamais de choux rave, et désormais cru comme cuit j’adore ça ! et cela force à changer ses routines alimentaires . Comme cela faisait plusieurs fois que nous avions de la rhubarbe et que j’avais envie de changer après les clafoutis, les tartes et les compotes j’ai pensé à cette brioche roulée !

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Pistachio Rolls & Cranberries (Roulés à la pistache)

Pistachio rolls (178)Depuis son installation dans notre petit village de Kaysersberg, j’ai autoproclamé « l’enfariné » meilleure boulangerie de France, si si rien de moins ! Leurs pains sont variés et excellents avec une mention toute particulière au pain figues & noix ! Et je suis complètement fan de leurs viennoiseries qui n’ont de concurrences, toujours selon mes propres critères que celles de la pâtisserie de Christophe Felder & Camille Lesecq chez Oppé à Mutzig & Dorlisheim !

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